153 乾煸四季豆（少）油炸版

在超市看到淺黃色的四季豆，拿了一包回家試試看。

食譜參考：http://blog.iset.com.tw/chef/?p=106


四季豆沖水，挑掉粗絲，洗乾淨備用。

鍋內放油，深度大約可蓋過四季豆，用中小火慢慢煎。我通常都是讓四季豆放滿鍋底，等煸完拿出，再重新放四季豆，來回重複幾次就可以煸完了。想節省時間的人可以直接用炸的，一下子就炸好囉！

將絞肉和蝦米炒香（我手邊沒冬菜，只好省略），放入薑末蒜末炒到有香味，加入煸好四季豆，嗆點醬油，再加入蔥末（可以多一點），最後點香油和白醋即可。

ps照片除了有淺黃色的四季豆，也有常見的綠色四季豆喔！