2017年2月25日

宅配手工水餃) 用松阪豬做的貓咪啃餃子和手工雞捲, 隨文附上煎恰恰的煎餃教學文。

這次很高興接到貓咪啃餃子的試吃體驗,我從沒吃過用松阪豬+後腿肉製作的水餃,報名後內心吶喊選我選我 XD

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貓咪啃餃子採用冷凍宅配寄到你家,只要點點手指下單等收貨就行了,不像我今天還冒著風雨出去買三餐的食材,好狼狽~

冷凍水餃最怕解凍,警衛室收貨後我一定立刻衝出去拿回家凍,在凍之前有經過起士鼻子驗貨。(雙手合十)

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320.gif  第一次看到水餃商品的貼紙耶,好可愛


這也是我第一次看到夾鏈包裝的冷凍水餃,我太愛這樣的巧思了,即便是小包裝30顆的水餃,對兩人小家庭來說一餐還是無法完食。

而且以前都要吃完一個口味才開另一個口味,夾鏈包裝讓我可以混搭煮水餃超嗨!
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這次收到下面三種口味的水餃試吃,還有雞捲。

【高麗菜水餃】成分內容:麵粉、高麗菜、豬肉(後腿肉與松阪豬)、特製高湯、麻油、薑內容:30顆/包市價:$105
【玉米水餃】成分內容:麵粉、玉米、豬肉(松阪豬與後腿肉)、特製高湯、麻油、青蔥內容:30顆/包市價:$105
【茴香水餃】成分內容:麵粉、茴香、豬肉(松阪豬與後腿肉)、特製高湯、麻油、薑內容:30顆/包市價:$105 ※冬季限定
【手工雞捲】成分內容:豆皮、魚漿、季節蔬菜、茡齊內容:3條/包市價:$100※可退冰後油炸、微波、烘烤、乾煎

貓咪啃餃子還有其他兩種水餃商品
【韭菜水餃】成分內容:麵粉、韭菜、豬肉(松阪豬與後腿肉)、特製高湯、麻油、薑內容:30顆/包市價:$105
【泡菜水餃】成分內容:麵粉、正宗韓國泡菜、豬肉(松阪豬與後腿肉)、特製高湯、青蔥、洋蔥內容:30顆/包市價:$120

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貓咪啃餃子只用天然的食材製作水餃,也沒添加防腐劑,所以建議兩週內食用完畢,商品特色如下:

★純手工 ─ 水餃與雞捲皆手工製作,和機器做的就是不一樣!
★媽媽的味道 ─ 貓媽親手完成的水餃與雞捲,不只安心多了一份愛心
★香Q餃皮 ─ 水餃皮口感較Q,即使冷了也不會影響口感
★超猛內餡 ─ 豬肉內餡皆用後腿肉與松阪豬來製作
★天然的尚好 ─ 親自挑選天然新鮮食材,無添加物安心又健康
★價格實惠 ─ 手工製作內餡實在的水餃,最低平均1顆不到4塊錢




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不常煮水餃的人也莫擔心,貓咪啃餃子隨訂單貼心附上料理方法,照著做就可以惹。

我以前也分享過煮水餃的秘訣就是鍋要寬水要大,最好是每一個水餃都可以浮在水面上的那種寬度。

然後阿,水餃煮好後也要盡量瀝乾水,讓水餃一顆顆躺在盤子上盡量不要重疊,要不然躺在底部的水餃會比較濕爛。

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只要是兩人份以上我都是煮一大鍋水,水滾後加入一大匙鹽,阿基師說這是增加滲透壓。

水再滾,維持大火,這時投入水餃,然後輕輕攪拌一下,等待再滾。

水再滾,立刻轉小火讓水餃維持滾動但又不是大滾特滾的狀態(這樣水餃會煮破),然後放上鍋蓋開一小縫,定時五分鐘。

開蓋發現水餃肚澎澎的就是煮熟了。我通常起鍋時會轉大火,然後水餃撈完才熄火。

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320.gif  夾鏈設計讓我不擔心餘下的幾顆水餃,甚至可以煮綜合口味的水餃,增添口味的驚喜。


煮好的水餃其實不用急著吃,可以稍稍放個三分鐘,這時候水餃皮會縮一點更好吃。通常準備個醬料碗筷就可以開動了。

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這是我第一次品嚐玉米水餃,玉米的翠甜加上嫩嫩的豬肉口感,直覺玉米水餃小朋友一定很喜歡,沒想到好多朋友回應我說,玉米口味確實是小孩的水餃冠軍 XDDD

貓咪啃餃子的水餃尺寸跟我常買的水餃比較起來偏小一點點,以數量來說,小孩可以吃更多顆更有成就感,嘻嘻。

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然後我家的長子也很喜歡玉米水餃(默)


貓咪啃餃子還有一款特別的口味:茴香。其實我之前住米國也買過茴香自己包餃子(英文叫做dill,一般翻譯成時蘿,但米國中超都叫小茴香),我好愛好愛這一味,反而小眼不太能接受(他就玉米人咩)

然後我分一些給鄰居吃,她是成人,她也好愛好愛,她說她媽媽會做茴香煎蛋,還說要自己下單買,哈。

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除了水煮水餃,還可以做成湯餃。不管是玉米濃湯或牛肉湯都可以,我這次現做酸辣湯。

酸辣湯的做法: http://spacooking.blogspot.tw/2011/08/197.html

我這次沒有加番茄金針菇和小白菜,口味更偏向水餃店或小吃店的口味。

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不知道為何,直覺湯餃的水餃就是要高麗菜口味,應該是高麗菜的口味比較溫和不搶味。

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我還記得高中補習時挺常點酸辣湯餃,不貴而且很有飽足感,而且比便當便宜,省下來的錢可以去買其他喜歡的東西,哈。

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貓咪啃餃子的高麗菜水餃的肉很軟嫩,目測是肉比菜多,好重本。

實不相瞞,我曾經買過腿肉和松版肉的絞肉,一兩要20塊!等於一斤要320塊!!

這樣算下來,貓咪啃餃子的水餃價格很佛心。

然後不只高麗菜水餃,我又混了一些玉米水餃,一碗湯餃兩種享受!

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除此之外,我家更愛煎餃,晚餐可以吃,早餐也可以吃,比水餃還平易近人!!

貓咪啃餃子分享的是麵粉水的煎餃方法,我個人很少這樣做,我都直接利用油煎製造香氣和酥脆感。而且因為我是用不沾鍋,所以油量不用真的放很多,就兩大匙吧!

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在此分享煎恰恰的煎餃教學文:

1.不沾鍋加上兩大匙油,燒熱,排入冷凍水餃,底部朝下。
2.等待煎餃子發出批哩啪啦的聲音時,加入水,蓋住水餃肚的一半。
3.水煮滾後,加蓋留一點縫,中火繼續煮,煮到水乾即可。
4.煎好時我都直接搖晃鍋子讓水餃底和不沾鍋分離,這樣就不用擔心戳破餃子了!

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因為我的不沾鍋不含蓋,所以我直接蓋上錫箔紙,再用電鍋稍稍蓋住,水蒸氣排出的效果也不錯。

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大概中火,煮到水乾。通常水乾後的聲音又回到批哩啪啦,這時候開蓋把剩下的水氣煎散即可。

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我一鍋大概可以煎20顆上下,兩人一餐剛好,因為我們還會配湯或配小菜。

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煎好直接搖晃鍋子就可以看到恰恰的餃子底翻上來了。

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有朋友問我冷凍煎餃和冷凍水餃做煎餃有什麼不同?一般來說,正統的煎餃皮會用燙麵來做,這樣吃起來比較Q硬。

水餃做的煎餃比較Q軟,我覺得各有千秋,我都喜歡。

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放涼裝成小眼隔天的午餐便當,微波完依舊香噴噴~

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貓咪啃餃子除了水餃還有手工雞捲!

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一樣隨訂單有附上料理方法,我使用烤箱法。然後我忘記拍烤箱出爐照了,搜離。

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我的是小烤箱,只能考低中高溫,我先把雞捲解凍然後用高溫考15-20分鐘,烤到皮酥脆為止。

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我太貪吃了沒有等放涼一點再切,所以切不太漂亮。

外酥內軟的雞捲好有古風,而且一點都不過油。我上次在菜市場買到好油的雞捲,那次嚇慘我了,還好有貓咪啃餃子的手工雞捲幫我抹去不好的記憶。


此文為愛體驗的體驗活動,本人依照真實感受撰寫。


貓咪啃餃子 哪裡買?

蝦皮拍賣 https://shopee.tw/yuko19880406?sortBy=pop

LINE ID: maio19880406

FB:「貓咪啃餃子」


2017年2月5日

宅配美食)明誠炒米粉/手工炒麵,接單現做,在家也能吃到古早味小吃

小眼大人搬為台灣後,心心念念的只有台灣小吃,甚至還發下豪語說,他從今只吃台灣小吃!所以每逢假日外食,咱家都是把小吃當大餐享用 XD

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而我也喜歡小吃類的食物,雖然叫「小吃」,但選擇和處理食材所投注的心力和功力絕對不會少於餐廳阿。

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也感謝明誠炒米粉不把自己侷限在小吃的格局,還擴大到宅配美食,讓外縣市的人也可以享用高雄的美食小吃。


"為了讓更多的人吃到價格實在又好吃的古早味炒米粉,我們致力研發不使用防腐劑而使保存期限更久。在使用簡單的微波加熱之後,食材的新鮮及口感就彷彿現炒一般的滋味。" from 明誠炒米粉官網

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這次收到的體驗組有三種口味,每種口味各兩盒,我和小眼一人一份嘟嘟好。


包裝封膜統一是炒米粉的字樣。

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詳細的口味要翻到背面。

不管是成分、烹調方式、保存方法以及製造日期都詳細陳述,我欣賞。

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收到的當天剛好是我清冰箱的日子,正愁要不要煮一鍋新的白米飯。結果收到的體驗包有打拋豬肉飯,立刻轉移到小眼的便當盒內,然後配上幾日來的餘菜,又變身成一份閃亮亮的便當。

然後隔天也立刻微波一份來吃,跟小眼同步 XD

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"打拋豬肉飯選用來自花東縱谷的頂級香米,米質黏韌適中,米香濃郁。搭配香辣美味的打拋豬肉,根本就是白飯殺手。

成份:白米、豬肉、豬油、沙拉油、辣椒、蒜末、洋蔥、紅糖、米酒、醬油、魚露、檸檬、九層塔、羅勒葉、水。"



我先放室溫解凍兩小時(如果很急可以微波解凍),再把整份移到自己的盤子微波三分鐘,然後配上我在農夫市集買到的糖醋蘿蔔。

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原以為打拋豬醬料少少的,沒想到淋上還挺夠味的,而且和米飯的比例也很恰當,喜歡南洋香味的朋友不要錯過!


接下來是我體驗的重頭戲:古早味炒麵。

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"選用特製的古早味豆菜麵,經悶炒過後即有彈性又不會軟爛,淋上獨家特製的肉燥即香又順口,讓人吃了還想再吃。

成份:黃麵條、高麗菜、豆芽、洋蔥、紅蘿蔔、油蔥酥、蒜頭酥、蒜末、冰糖、紅糖、醬油、醋、米酒、豬肉、水。"



某天趕著要去社區當志工,剛好家裡也沒有現成的食物可以吃,打開冷凍庫發現有明誠炒米粉的古早味炒麵,只要微波三分鐘就可以吃飽飽上工!

我好喜歡南部這種扁扁的黃麵條,為什麼北部都沒有(跺腳)。

炒麵沒有因為冷凍後而過於軟爛,加上肉燥香很足,沒幾口就吃完了。

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前面已經說過我家偏愛小吃類,這類食物在我家都很有銷,而且以往小吃類可能侷限在早上、中午或下午才方便吃到。

現在只要在家點點手指,明誠炒米粉就可以宅配到家,一天24hr都可以吃到新鮮炒麵!

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體驗歷經農曆年,冷凍庫很滿!只好把體積比較小的明誠炒米粉移到門邊,但萬萬沒想到前幾天打開來微波發現表面結晶了,好對不起炒米粉,搜離惹~

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"選用特製的細米粉,經大火悶炒過後即Q彈又不會軟爛,淋上獨家特製的肉燥即香又順口,讓人吃了還想再吃。

成份:炊粉、高麗菜、豆芽、洋蔥、紅蘿蔔、油蔥酥、蒜頭酥、蒜末、冰糖、紅糖、醬油、醋、米酒、豬肉、水。"



也因為表面結晶,這次微波後有些許出水。

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所幸拌一拌後,米粉就吸回去惹。(撫胸/心安)

雖然有些人很愛拿米粉純不純(米)做文章討論,但我覺得炊粉也很好吃阿,尤其是拿來炒米粉真的QQQ

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我個人只拿純米米粉做芋頭米粉之類的湯類食物,如果做炒米粉還是偏愛炊粉。

明誠炒米粉的米粉不愧是招牌,而且米粉和麵還會加上高麗菜和豆芽菜,讓口味和口感更加清爽。



某天一大早帶起士去看獸醫,回到家兩人一狗已經精疲力竭,冰箱有食材但沒人想動!

於是最後兩盒明誠炒米粉擔任了救援投手,解救了不想下廚的我,也解救了不想騎車出去買的小眼 XD

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這次還淋上東泉辣醬,配上甜甜的古早味紅茶,要台就台到底吧~~



明誠炒米粉加熱快速,只需要準備一雙筷子或一隻叉子就可以開吃,好方便!

而且微波後的口感和新鮮現做並無太大的差異,一天24小時皆可滿足隨時想來一份古早味的你!

即使是小吃,選用的材料也不馬虎,不管是東部的香米,南部的豆菜麵和炊粉都是真材實料可以滿足你的味蕾。




實體店面)

明誠店 高雄市左營區明誠二路206號
營業時間:05:30~14:00 每週日休、每月第二和第四個星期六休息

大昌店 高雄市三民區大昌二路159號
營業時間:10:30~20:30 每週日休息

官網)
http://www.mcnoodles.com.tw/ 

FB)
https://www.facebook.com/mcnoodles.fans/




2017年1月10日

民雄金桔觀光工廠:金桔酥,來自嘉義的伴手禮

這次接到的體驗商品是民雄金桔觀光工廠的商品,金桔廬山真面目如下圖 icon-ya-down.gif 
 



民雄金桔的創辦人在民國49年成立金桔加工廠。後來又成立門市,一直到民國一百年成立民雄金桔觀光工廠,目前已經是第三代了阿~
更多說明可以參考官網:http://www.kingezi.com.tw/geli_about.php?auid=4


"民雄金桔產業已歷經半世紀的傳承與蛻變, 唯一不變的是我們的信念「自己敢吃,才可以賣」。 

只為了將最好的呈現給顧客,將記憶中傳統的滋味及情感傳承 透過簡單的糖、鹽製成的金桔,勾起童年食糖的喜悅。

沒有過多餘的包裝 沒有人工添加物的疑慮,著著實實的品嚐到食品(記憶)中純粹的滋味,這就是現在民雄金桔想帶給顧客的感受。"

打開民雄金桔觀光工廠寄來的體驗品,坦白說我很驚艷,先來看包裝。

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紙袋的設計有濃濃復古味,主色系是卡吉色,和金桔的橘很搭。

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紙袋的容量也和商品尺寸搭配的天衣無縫,不管是方盒的金桔一口酥,還是長方形盒的金桔酥,甚至是桶狀的方塊酥,紙袋包裝都恰到好處,手把也很好拿。

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這次體驗的商品有三種:金桔一口酥、金桔和方塊酥。因為數量很龐大(民雄金桔觀光工廠超大方),我還廣結善緣請周圍鄰居吃,大家反應也都很好。

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金桔一口酥icon-ya-down.gif icon-ya-down.gif icon-ya-down.gif
商品連結 http://www.kingezi.com.tw/proin.php?pID=20131202006&pClass1=12&pClass2=

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金桔一口酥一盒十五入,保存期限14天,超新鮮的。而且每一個獨立包裝都有印保存期限,我欣賞!

金桔一口酥成分有:金桔、麵粉、糖、奶油、蛋、奶粉和鹽,沒有多餘的添加物,而且包裝還有提示過敏物,很細心。

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金桔一口酥是圓柱狀,對切才秒懂為何要這樣設計,就是要把一整顆蜜製金桔包進去!

一口咬下會有爆漿的感覺,原本以為蜜製會很甜,但蜜製綜合了金桔的酸味,搭配奶油香的酥皮,口感和諧整體好搭。

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原本單吃蜜製金桔有點像零食,但包上酥皮後就是一份正式的甜點。客人來家裡做客,泡壺茶來配嘟嘟好。


 
金桔酥icon-ya-down.gif icon-ya-down.gif icon-ya-down.gif
商品連結 http://www.kingezi.com.tw/proin.php?pID=20140102003&pClass1=12&pClass2=

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一盒六入,紙盒包裝說明也相同仔細,連熱量表也有。

原本沒注意現在才知道這產品拿了食品特優獎、神農獎、十大傑出青年農民產品。

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另外,最基本的有效日期也沒少,保存期限30天。(台灣很多食品都標示不清,煩請業者多多自我要求才行...)

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金桔酥的成分有金桔、糖、麥芽、雞蛋、麵粉、奶油、鹽。(包裝的字有點小)

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金桔雖然一年四季都可以開花結果,但只有冬天才有成熟金黃金桔。

十公斤的成熟黃金金桔只能煮出一公斤的民雄金桔酥內餡,內餡含有豐富的維他命A、C,吃得安心又健康。

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簡單來說,金桔酥就是把鳳梨酥的鳳梨餡(或冬瓜餡)改成金桔餡,而且是煮到只剩1/10的金桔精華~~

金桔酥和一口酥是完全不一樣的味蕾感受。

如果說一口酥是酸甜阿酸甜,金桔酥就是比較溫和的滋味,但又是濃縮的酸甜,吃起來完全不膩口,一口氣可以吃兩顆都沒問題...




金桔方塊酥icon-ya-down.gif icon-ya-down.gif icon-ya-down.gif
商品連結 http://www.kingezi.com.tw/proin.php?pID=20150309001&pClass1=12&pClass2=

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大家都曉得,方塊酥是嘉義知名伴手禮,當然金桔也要入方塊酥阿~

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金桔方塊酥有淡淡的金桔香味,偶爾還會吃到一點金桔絲,但最讓我激賞的部分是,一塊一口的設計!

大家都知道吃方塊酥很容易掉屑,一整塊入口就沒這個問題了阿,讚讚。

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因為本人本來就很愛方塊酥,加上頭一次吃到金桔口味的方塊酥,簡直是吃上癮。

最近吃完早餐也吃幾片,午餐後也吃幾片,晚餐後也幾片,睡前也...(遮臉)... 隨時隨地都可以幾片金桔方塊酥就對惹~


全部商品都可以在線上訂購,運費150,滿兩千免運,而且是貨到付款,很方便。

所有原料都是金黃金桔,而且都沒有加香料、色素、防腐劑。

icon-ya-right.gif  民雄金桔觀光工廠商品一覽 http://www.kingezi.com.tw/prolist.php

我對金桔檸檬軟糖、金桔檸檬(泡飲)、金桔果蜜、金桔果醋、金桔果凍、金桔果乾,也都很有興趣 XD



民雄金桔觀光工廠(金桔農莊) 

營業時間:週一-週五9:00~17:00;周六-周日9:00 ~ 17:30
地址:嘉義縣民雄鄉三興村陳厝寮38號(中正大學旁)
收費方式:免費入園參觀
營業項目:DIY果醬製作、烤肉、露營、團體風味餐等
官網:http://www.kingezi.com.tw/
臉書粉絲頁:https://www.facebook.com/mingshiungjinjin


<此文為愛體驗的體驗活動,本人依照真實感受撰寫>

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