2010年12月27日

2010年12月23日

040 辣炒豬肉 돼지불고기

很喜歡看韓國媽媽Maangchi示範的韓國料理,影片示範搭配英文解說,真是太讚了!


2010年12月17日

035 MOMOFUKU steamed buns 刈包/狗咬豬

烤三層肉可以單吃,也可以拿來夾饅頭或麵包。


034 烤三層肉 pork belly by MOMOFUKU/David Chang

今年去紐約有計畫吃MOMOFUKU的系列餐廳noodle bar,但後來時間不夠多,也忘了!MOMOFUKU的主廚是一個ABK,他掌廚的Ko餐廳被選為米其林二星餐廳。

回芝加哥後,我在圖書館借到MOMOFUKU的食譜書,閱讀後才慶幸自己沒花錢去吃!

 

2010年12月16日

033 泡菜拌飯

在H Mart買了一大袋泡菜,得趕緊在過期前消耗完畢。(食用期限一個月)


032 玉米淋餅

第一次吃到這種餅是在朋友家吃的!當時她有簡單傳授食譜,但時間一久我也記不太清楚,沒想到孟老師的書有提到類似的作法。


031 鵝油香蔥

油蔥不管拌麵還是拌青菜都好香!


2010年12月14日

029 紅燒滷蘿蔔

有時候做紅燒肉或紅燒豬腳,肉吃完了,滷汁還有剩,丟掉我覺得很可惜,都會先冷凍起來當老滷!


028 紅燒豬腳

以前住SLC很難買到豬腳,現在連我家附近那間歐洲超市都有賣豬腳。這次豬腳是在H Mart買的,一盒裡面有三塊,其中一塊很大兩塊很小,所以分成兩餐吃。


2010年11月24日

018 彩色薯條

對costco販售的finger potato一直存著好奇心,終於有天下定決心,把這袋馬鈴薯提回家。


017 紅油牛腱

剛搬到芝加哥時,在瑞柏超市買了一包冷凍牛腱心,一整包大概有五六條牛腱,我一次滷完,一半紅燒,另一半白滷。


西班牙海鮮飯

一直很想挑戰這道菜,但最重要的番紅花一直沒下手買,結果前陣子在costco看到半成品,二話不說買回家試吃。


2010年11月22日

016 培根義麵

培根,算是我家冷凍庫的必備食品之一。

我常買回家後,先一條切四段或兩段,放入保鮮袋,盡量培根與培根之間不要重疊太多面積,這樣比較好取適當的份量解凍、烹調。


2010年11月20日

015 酸辣湯

我很愛喝酸辣湯。我很喜歡我家附近蒸餃店的酸辣湯(蒸餃不好吃),裡面有肉絲、豬血、豆腐、蕃茄、小白菜、金針菇和榨菜,所謂料好味美,不正是如此嗎?


2010年11月18日

013 薑絲鮭魚湯

來到美國才知道原來市售的養殖鮭魚會經過染色的程序。如果想吃不染色的鮭魚,就要買野生鮭。一般來說,夏天買到野生鮭的機率比較高,而且價格也比養殖鮭多些。


2010年11月16日

012 紅辣油

我從高中開始愛吃辣,理由很白癡,因為吃辣可以減肥。不知不覺,周圍聚集越來越多愛吃辣的朋友,一起去中壢夜市吃麻辣臭豆腐(我只點大辣)。第一次吃永川牛肉麵也點大辣,結果只有麵和紅油,之後,我就改去吃新明牛肉麵,也改點中辣,至少有湯可以喝。


2010年11月14日

2010年11月13日

011 甜不辣炒芹菜

芹菜,是我高中才開始吃的蔬菜,因為芹菜的纖維多,可以幫助維持身材,但我一個家裡開皮膚科診所的同學說,芹菜的感光成分很高,吃了容易曬黑。唉~老天爺在整人嗎?


2010年11月12日

010 燒番麥

美國的夏天,是玉米盛產的季節。記得有一年去Colorado,高速公路上沿途盡是望不盡的玉米田。


2010年11月10日

009 德國香腸

住家附近的超市很方便買到歐洲食材,連德國酸菜(Sauerkraut)也都是冷藏新鮮包裝,而非常見的常溫罐裝。

至於德國香腸選擇也粉多,但我不會挑,亂挑到一款白香腸(Weisswurst),後來估狗才知道這款香腸適合早餐吃,料理方式是水煮,而且不吃皮。


2010年11月7日

007 義式香料薯條

我家櫃子有一罐「義大利香料」一直用不完,除了拿來烤雞或義式燉雞以外,還真的想不到可以拿來做什麼!

直到有一天我在超市用.99米金買到5磅馬鈴薯,腦中浮現的,就是這道菜。

2010年11月5日

006 打拋豬

好喜歡這道菜的味道,一點辣、一點醬油香和一點九層塔香。(這不也是三杯系列的味道?)


2010年11月4日

005 水煮魚

做過幾次水煮牛,但從沒做過水煮魚。估狗一下作法,沒想到讓我找到教學影片,讚。

2010年11月1日

2010年10月30日

003 紅豆湯

紅豆是補血勝品,可利尿、解毒、補血、促進血液循環。自從家裡的四物煮完以後,我改煮紅豆湯補身,過陣子還會去買黑糯米,兩種口味交換一下。


2010年10月28日

002 紅棗枸杞黨蔘雞

冬天,我偶爾會買全雞回家自己剁成小塊進補。夏天,進補的量不大,所以我會改買Costco的三節雞翅煮湯。


2010年10月27日

001 西芹松阪豬

在日本超市看到松阪豬,二話不說馬上搬一盒回家。以前在台灣很常吃松阪豬,我喜歡它Q嫩的口感,不管用炒還是用烤的,都很好吃。


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