214 涼拌素雞

我好愛豆干，素雞也喜歡。

只是今天買的這素雞不好吃，我喜歡的素雞是豆皮一層層疊起來，用布包起來裹緊後兩端再綁起來蒸，放涼切開會有層次感。

今天買的冷藏素雞很遜，又硬又沒香味。

素雞燙過放涼切片，加入醬油膏、薑絲和香菜一起拌，拌好滴些香油，放入冰箱冷藏，要吃再拿出來！