210 芹香干丁

衝著「厲害的廚子會把食材徹底利用殆盡」這句話，我決定把一向丟棄的香菜葉留下來做涼拌菜。

把豆干切小丁，香菜葉要不要切隨意！

煮一小鍋熱水，倒入豆干丁和香菜葉後馬上熄火，攪拌個兩三下把豆干丁和香菜葉瀝乾備用！

豆干丁和香菜放入大碗內，加入鹽和香油，攪拌後放冷即可放入冰箱保存。想吃就取部分出來即可。

唯一可惜的是，美國的芹菜葉太粗...好像在吃草喔！