211 絲瓜麵線

我愛絲瓜。

今天的絲瓜是澎湖絲瓜，或稱角瓜、勝瓜。

爆香薑絲和蝦米，加入絲瓜片一起炒，再加水等待煮滾，同時間將麵線丟入另一鍋滾水中煮一分鐘，撈起倒入滾起的絲瓜湯中，用小火讓麵線慢慢吸絲瓜湯，絲瓜煮軟即可。

這次我水沒放很多，只放稍蓋過絲瓜的份量，喜歡絲瓜湯的人可以多放點水。

好愛絲瓜。