209 炒菜豆

每次吃菜豆都會想起奶奶，因為我家吃菜豆都是奶奶種的，通常我娘都會拿來煮菜豆粥，一般便當店比較常見拿來炒。

我記得豆類的蔬菜都要煮全熟，生吃有毒，如果怕中毒的，可以先把菜豆燙熟再拿來炒。

炒鍋放油，油熱後加入菜豆，翻炒幾下加入水，持續炒到菜豆變色變軟為止，最後加鹽調味。

其實菜豆炒爛也很好吃耶！