212 徐家特製皮蛋豆腐

朋友在估狗加分享她的閱讀心得，其中提到徐家特製皮蛋豆腐，不加醬油或醬油膏的皮蛋豆腐？

板豆腐（firm tofu）切丁後用熱水燙過，皮蛋也切丁，兩者放在大碗裡，加入鹽巴與香油後輕拌入味，最後灑上蔥花拌拌就行啦！

因為口味偏淡，所以豆腐和皮蛋的品質一定要好。