199 烤鮮蔬

這個夏天開始給自己立下新目標，希望利用夏天多樣的農產品，多嘗試新的或是以往不敢吃的菜，比如甜椒。

我不愛青椒，所以甜椒（黃椒、紅椒）一起被我打入冷宮，好幾次朋友不約而同地告訴我，其實甜椒跟青椒的味道不一樣，甜椒有甜味而且味道沒青椒重，但我就是怕，一種未知的恐懼。（語氣太誇張？）

但立下新目標後，我決定給甜椒一個機會，我買了一顆顏色鮮豔漂亮的黃椒，還給自己留了後路，準備一盒蘑菇。

烤箱預熱400度F。

甜椒清洗後去籽，切成三角塊狀。

蘑菇擦洗後切成跟甜椒差不多大小。

把甜椒和蘑菇放入大碗內，灑點海鹽和四色胡椒，最後淋些橄欖油，攪拌均勻。（橄欖油的用量隨性，只要碗裡不留餘油就好）

放入烤箱烤20-25分鐘，烤到甜椒邊緣微焦，蘑菇烤軟即可。

烤鮮蔬的確很美味，下次我還想挑戰烤茄子、蘆筍、四季豆和花椰菜。