205 彩椒雞

拿來炒苦茶油那隻全雞先切下來的雞胸肉，隔天立馬拿來炒甜椒。

雞胸肉切塊狀，用一些米酒和鹽醃一下。甜椒切成三角狀。另外準備一些蔥花。

鍋內放多點油，火不要太大，雞胸肉灑點玉米粉稍微抓一下，入鍋炒到雞肉變色先盛起。

把多餘的油倒出來，原鍋炒甜椒，翻兩下甜椒都沾油後，加入雞肉一起炒，用點鹽調味，最後灑上蔥花即可。

ps 我第一次把雞肉盛起沒有瀝油，所以雞肉略油，於是加蔥花吸油。