048 偽燃麵

這也是紅辣花椒油的副產品之一。

上網查燃麵如何做！發現主要元素是碎花生、碎米芽菜和紅辣油，還有少許的蔥花和醬油。看圖片就知道我省略很多，我只放了碎杏仁和紅辣花椒油。

燃麵還有一個重點是，麵一定要瀝乾，碗裡不要有水。這樣麵條才能均勻沾上紅辣油，辣油的香才不會被稀釋。

碎米芽菜是我新認識的食材，上次去中國城給我找到最後一包，但包裝摸起來有點油，於是決定下次再去別間找，等買到再做一次。

看著圖片，我開始吞口水了！

個人認為，這比擔擔麵還好吃！！！