301 咖哩牛小排

冬粉應該放兩把的，或是放寬粉也不錯！

食譜出自...梁瓊白教你輕鬆請客 p130


把牛小排一骨一塊肉切下，加入米酒、醬油和水抓一抓，放冰箱醃半小時。

用油炒香蒜末，加入咖哩粉一起炒香，加入水、米酒和糖，煮滾後試味道，不夠鹹加鹽。

把牛小排放到咖哩湯內一起煮入味，湯汁稍微收乾時，把泡軟的冬粉放入砂鍋內，再把煮好的咖哩牛小排倒入，開火加入砂鍋，煮滾即可。

蔥段是清冰箱的無心之作！