127 韓式涼拌菠菜

菠菜補鐵，雖然功效有限，但只要我去costco買菜，一定提一袋回家。

我通常拿來煮湯煮麵，最近覺得做涼拌也不賴，畢竟菠菜很會縮水，實在不好炒，但水煮就很方便，丟兩三把到滾水裡，熟了撈起，再繼續丟兩三把，重複這樣的動作，直到燙出一盤菠菜為止。

燙好的菠菜可以稍微壓一下把多餘的水分倒掉，淋上香油和鹽，拌一拌，最後灑上芝麻即可，也可以放柴魚片喔！

ps 我都使用韓國芝麻油，包裝還寫100％純芝麻油，而且韓國芝麻油都會烘兩三次，所以顏色比較深，味道也比較濃，做涼拌菜真的很不錯！