2011年5月27日

127 韓式涼拌菠菜

菠菜補鐵,雖然功效有限,但只要我去costco買菜,一定提一袋回家。


我通常拿來煮湯煮麵,最近覺得做涼拌也不賴,畢竟菠菜很會縮水,實在不好炒,但水煮就很方便,丟兩三把到滾水裡,熟了撈起,再繼續丟兩三把,重複這樣的動作,直到燙出一盤菠菜為止。

燙好的菠菜可以稍微壓一下把多餘的水分倒掉,淋上香油和鹽,拌一拌,最後灑上芝麻即可,也可以放柴魚片喔!

ps 我都使用韓國芝麻油,包裝還寫100%純芝麻油,而且韓國芝麻油都會烘兩三次,所以顏色比較深,味道也比較濃,做涼拌菜真的很不錯!

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