122 螞蟻上樹

第一次吃螞蟻上樹，是國小時代去同學家玩，同學的媽媽做給我們吃的。

參考食譜：螞蟻上樹與家常豆腐/想吃的美寶

兩把粉絲先泡水。我都是用冷水慢慢泡，大概泡軟要半小時。

把絞肉炒到熟香，嗆點米酒（美國豬有時會腥），加入蒜末薑末一起炒到香味跑出來，再加入一大匙辣豆瓣醬，炒到香味出來。（個人經驗，油多一些辣豆瓣醬比較好炒，也比較不會炒焦。 ）

加一杯水煮滾，轉小火加入粉絲，加入醬油和糖，煮到汁快收乾，加入蔥花和香油即可。

ps1 我喜歡QQ的粉絲，所以不喜歡湯太多。

ps2 我誤以為螞蟻是芝麻好幾年了，而最近才知道螞蟻是肉末，好大的誤會。