實驗廚房

2011年8月9日

有一次在大家發超市買到台灣香腸，但沒想到這牌的台灣香腸好乾，我不愛。

某天自作聰明做了一鍋印度混泰國的混血咖哩，印度咖哩粉+泰式紅咖哩+椰奶的組合，味道很失敗，但我不能白白糟蹋這鍋肉阿！

一直很想收集多一些的素菜（無肉菜色），香炒百菇就是收集來的其中之一。

芝加哥的夏天比起美國其他城市已經算是比較不會熱暈人的溫度，不過偶爾會有幾天很曬或熱浪，尤其從外面回到家全身溫度很高，來份涼涼的食物最舒服了。

最近很愛有關食物的書、電影或電視劇，之前看了一部日本電影<幸福的馨香>，裡面提到一道再也簡單不過的蕃茄炒蛋。

媽媽從台灣幫我寄來帶蓋的土司盒（模）以前我總是用美式的loaf烤模烤土司，現在可以有更多12兩的土司食譜可以參考了。

其實土司口感要軟要順要細，油脂是很重要的關鍵，之前做過鮮奶油土司（醇奶土司），很難失敗以外，口感也很好，只可惜熱量太高了。直到我找到「超熟土司」的食譜，更是驚喜原來不需要高油量也可以做出好吃的土司，只是步驟要多一些。

為了一次解決兩種我不喜歡的西式臘腸，丟在義大利麵裡最快！