188 來自幸福的馨香.蕃茄炒蛋

最近很愛有關食物的書、電影或電視劇，之前看了一部日本電影<幸福的馨香>，裡面提到一道再也簡單不過的蕃茄炒蛋。

電影裡的中式料理都由執業的餐廳指導，而影片中出現的關鍵料理：蕃茄炒蛋，餐廳也有提供烹飪課程讓喜愛的人學習。

因為我聽不懂日文，所以我只能稍微依照廚師的手法去猜測作法。

食材：：：

蛋 3顆 打散 加鹽調味
蕃茄 3顆 去皮去籽
（蕃茄和蛋的份量比例就一比一吧）

炒菜油 可以多些
鹽
紹興酒


作法：：：

1.熱油潤鍋倒出熱油再加入冷油。
2.加入打散的蛋，搖動鍋子至蛋半熟，加入蕃茄，最後嗆些紹興酒。

ps1 我當天來不及挖去蕃茄的籽
ps2 這次火候處理不好，蛋過熟。

古樹軒的影片示範