190 詹姆士 香炒百菇

一直很想收集多一些的素菜（無肉菜色），香炒百菇就是收集來的其中之一。

食譜參考：詹姆士五分鐘出好菜「香炒百菇」

其實這食譜我做過好多遍了，結果這次想強迫自己吃我很討厭的紅蘿蔔，於是切成細絲一起炒，結果竟然味道不太對耶！應該是紅蘿蔔太搶味了，為此我懊惱不已！

我這次準備了杏鮑菇和美白菇，筍子也在H mart買到冷藏貨（卻是MIC）。

杏鮑菇用手撕成一條條，美白菇把根部切掉，撥成一株株獨立的小香菇；筍子切絲。

用油炒香筍子，把菇類灑上一些麵粉混合後，加入一起炒，菇類炒軟後，加入素蠔油和白芝麻調味，即可。

ps 我覺得七味粉也太搶味，這道菜就是要淡淡地才好吃。