277 雞油菌煎蛋

秋天是雞油菌的季節，在超市挑了幾株回家煎蛋。

先把雞油菌稍微用濕布擦一下，乾鍋炒乾雞油菌的水分，盛出備用。

雞蛋打散，加入鹽和蔥花。平底鍋放油，喜蛋嫩可以多放些油，把蛋汁倒入鍋內，雞油菌平均擺在蛋汁上，蛋汁成形後翻面，雞蛋煎熟就可以取出。