180 咖哩炒麵

第一次吃到咖哩炒麵是在基隆，原本光聽菜名很抗拒（註），沒想到台式的咖哩炒麵別有風味。

不只是咖哩口味特別，麵條還是粗粗的烏龍麵，如果在日本應該會做成湯汁稠稠的咖哩烏龍麵（湯），但台灣口味就是不一樣，是炒的咖哩烏龍麵，而且一點都不稠喔！

食譜參考：http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=1137

把豬肉和洋蔥絲炒香，加入蒜末、辣椒，熄火下咖哩粉2T炒過，加入水200cc煮滾，加入糖、醬油2T和米酒2T再煮滾，轉小火加入麵條和小白菜，煮到收汁。

我麵條是買乾燥的五木油麵，我先稍微用熱水煮過，但麵心還沒熟，撈起備用或算好煮麵的時間適時撈起放入咖哩湯中。

ps豬肉太豪邁了...XD

（註）：一來我沒喜歡勾芡或稠稠的湯汁，二來日本咖哩很溫和，我比較喜歡泰式或印度咖哩的熱情。