172 涼拌木耳

家裡沒青菜時，我會拿出真空壓縮的黑木耳，一泡開多換幾次水就可以料理。

參考：http://blog.chinatimes.com/eat/archive/2011/06/17/720509.html

木耳泡開後用手掰成小塊，用熱水燙煮過。（我這次煮太久，有些木耳太軟了，下次煮三、五分鐘就好）

燙好的木耳加入蒜末、辣椒、醬油膏、香菜、鹽、黑醋、糖和香油抓拌，我個人比較喜歡先把醬汁拌好再淋上食材，這樣可以先試醬汁的味道，拌也比較均勻。