170 涼拌干絲

喜歡吃豆乾類的食物，恰巧沒做過干絲，練習看看。

當初是在網路上看影片學的，結果現在找不到原始影片了...=.=

先將干絲放入鹽水裡燙，可以煮久些幫助入味，燙好撈出泡冷水。（我大約煮10分鐘）

燙干絲的時間開始把芹菜切段，因為我手邊只有西洋芹，所以切成絲，等干絲撈起後，再放入熱水中燙1分鐘，撈出泡冷水。

把干絲、芹菜絲和辣椒絲放在盆裡，加入少許鹽和紹興酒、香油、醬油（前面三種一比一比一），我是邊拌邊試味道，紹興可以多放點，味道很搭。

拌好後放入冰箱冷藏1小時幫助入味，冰冰涼涼很好吃。

也可以當作牛肉麵的小菜，擺桌很豐盛。