132 香菇雞

冰箱有一包來自台灣的乾香菇，拿來炒米粉、蘿蔔糕或做香菇雞都很讚。

乾香菇先用水沖乾淨，再用冷水泡1小時。用熱水雖然快，但香菇香氣不容易保存。

煮一鍋水，放入薑片和香菇，煮滾放入雞肉，煮滾後轉小火煮半小時，最後用鹽調味即可。

這次的雞肉依然是從whole food買的Amish農場雞肉。