067 涼拌黃豆芽

我家附近那間超市可以買到一些亞洲食材，我偶爾會買黃豆芽回家煮湯或做成涼拌菜。

不管是黃豆芽還是綠豆芽我都會挑過，把黃豆芽的尾巴折掉，把豆子醜的拔掉。綠豆牙更累，頭尾都摘掉。

準備一個大鍋，加入冷水100~200cc，把黃豆芽丟入水中，灑一點鹽加蓋開火。從開火開始計算，總共煮10分鐘即可

撈起來趁熱拌入香油和鹽，也可以加入蔥末和辣椒粉。