291 韓式鐵鍋拌飯

生日海帶湯的牛絞肉炒熟後，留下一半隔天拿來做韓式拌飯。

聽說韓國人吃拌飯是冰箱有什麼就拌什麼！用一般的大碗就可以拌了，石鍋反而比較講究。

所以不管你有沒有石鍋，都可以拌，只要你有白飯、涼拌菜、韓式辣醬和香油就行啦！

除了牛絞肉，我還準備了黃豆芽、西洋芹丁、紅蘿蔔絲和小黃瓜片。

西洋芹我用滾水燙過，撈起淋一些香油。
紅蘿蔔絲炒熟，盛起後灑上白芝麻。
小黃瓜切片，加一點鹽醃過（30分鐘）去水，最後灑點糖和補鹽（如果需要）。

牛絞肉用醬油和糖抓過，用香油和蒜末炒熟。

另外準備太陽蛋。

鐵鍋用小火加熱，先均勻淋上香油防止飯黏鍋底，加入煮好的白飯，再把準備好的菜分別擺入，講究點可以盡量把不同的顏色的菜色分開放。

全部準備好後，再把火開大，聽到鍋子底部有滋滋聲，再繼續加熱個五分鐘。

最後要吃的時候，再把韓式辣醬一起拌入，也可以多淋些香油。