259 肉末炒空心菜梗

空心菜粗梗再利用。

參考食譜：香辣肉末炒空心菜梗

以前總是會把空心菜粗梗挑出來丟掉，想想真是太討債了，明明就是可以吃的東西，只是因為自己沒多花心思導致浪費，真是太不應該了。（腦海浮出東非飢餓兒的身影）

我通常是第一天吃空心菜的嫩葉嫩梗，粗梗包好放冰箱繼續保存，空心菜的葉子比較容易爛，粗梗反而耐放。

粗梗切掉底部乾燥的部分，稍微整理檢查有沒有其他爛掉的地方，多洗幾次備用。

也可以做成空心菜梗炒豆干。

至於口味，可以炒辣豆瓣醬、炒沙茶、炒XO醬或是寧記麻辣鍋醬，都很搭。