257 糯米燒賣

在鼎泰豐吃過。

先把糯米用電鍋煮好，米和內鍋水的比例是1：0.5，外鍋一杯水。

炒香牛絞肉，加入泡開的乾香菇丁，嗆點醬油和米酒，最後加入紅椒丁，炒兩下熄火。把炒好的料和糯米拌在一起，包入燒賣皮即可。

我這次燒賣皮買到類似魚翅餃的皮，個人不是很喜歡。因為不好收口，沾水也沒用。