雖然取為蒸蛋卻不是用蒸的，是用韓式陶鍋煮出來的，我估狗到的食譜有大火不加蓋煮5分鐘，也有小火加蓋煮十分鐘，第一次我遵守大火五分鐘的煮法，結果蛋水分離，失敗！
第二次改用小火煮十分鐘，總算有點樣子了，卻失去豪邁的口感。
所以這次的韓式蒸蛋我稱之為「嫩版」，豪邁版本等我實驗成功再分享。
用兩杯水加入小魚乾煮20分鐘後，挑出小魚乾，加入已經打散的四顆蛋，務必攪拌均勻，再加入紅蘿蔔丁、櫛瓜丁、洋蔥丁和鹽，一樣攪拌均勻，用中小火加蓋煮5分鐘後，加入蔥末和辣椒粉，繼續加蓋煮五分鐘，完成。
這樣的煮法除了最底下中間有一些比較過熟以外，其他部分都還行。
ps 我沒陶鍋也沒石鍋，我使用日本砂鍋。
上圖：豪邁的石鍋蒸蛋
豪邁版繼續研究中。。。
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