實驗廚房
我的廚房筆記,持續修訂中。
2011年9月16日
229 XO醬炒腸粉
以前還住在SLC時,每次假日去新金龍吃飲茶時,一定要搶到一盤炒腸粉。
參考食譜:
XO醬炒腸粉
先把腸粉切成喜歡的長度,我下次應該會想切成一口可入的大小。
先用油把腸粉兩面煎到恰恰,加入XO醬炒到香味跑出來,再加入滴珠油、海鮮醬和港式辣椒醬 ,最後灑上蔥花即可。如果有豆芽菜和韭菜也可以取代蔥花加進去炒。
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