158 蠔油雞翅

雞翅我常拿來煮湯，今天換個方式吃。

食譜參考：http://blog.iset.com.tw/chef/?p=3673

一開始煎雞翅時我開始猶豫要不要煎熟灑胡椒鹽直接吃算了，因為煎雞皮好香阿！

我這喀鑄鐵鍋好久沒用，現在偶爾拿來煎牛排，增加鍋面的油脂，順便養養鍋。

鑄鐵鍋使用完畢，用熱水沖洗，再用海綿洗一下，再用廚房紙巾擦乾，放到瓦斯爐上加熱確定鍋內的水分都沒了，最後抹點油即可。