156 蠔油牛肉

我只要去Trader Joe's一定會買一兩包Baby Broccoli回家，這種菜吃起來很類似不苦的芥蘭菜，以前在台灣沒特別喜歡吃，現在不好買反而喜歡上了。

食譜參考：梁瓊白教你輕鬆請客 p61


牛肉切薄片，加入酒、醬油和糖，攪拌均勻後加入太白粉和油醃20分鐘。

先用油炒青菜，炒熟放放盤底。再用油炒香薑片，加入牛肉和醬汁（酒+蠔油+糖+水+太白粉先調好），炒好直接擺在青菜上即可。

因為牛肉有調味，而且醬汁會沾到青菜，所以青菜不需要調味。