實驗廚房
我的廚房筆記,持續修訂中。
2011年3月3日
093 元宵桂圓湯
元宵節,即使人在美國也要應景一下。
原本想煮客家鹹湯圓,沒想到中國城只有元宵,於是抓了一包冷凍芝麻口味的元宵。
我是學人精,在噗浪看到朋友vivi用桂圓紅棗做湯底,沒吃過這種口味,而且感覺會比較清爽解膩!
先把紅棗切開放入水裡煮30分鐘,再加入桂圓乾,喜歡吃脆就不要煮太久,我不愛吃,所以煮10分鐘後熄火繼續悶,等到要煮元宵時,再開火加熱。(其實湯不用太熱,溫的就行)
元宵按照包裝的方式煮就行啦!!
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