038 馬鈴薯燉肉

再做一次！

這次改做牛肉口味，順便消滅最後三顆馬鈴薯。

先炒牛肉，炒到表面變化撈出，原鍋繼續炒洋蔥，，加入紅蘿蔔和馬鈴薯，稍微炒過，加入兩杯柴魚高湯（我用水+烹大師）、酒3大匙、醬油3大匙、糖兩大匙、味晽1大匙和剛炒的牛肉。

小火煮20分鐘後， 加入韓國粉絲（清庫存）和豌豆。

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沒做過但又常聽到的菜名，總是讓我躍躍欲試。

食譜出處：Harumi's Japanese Home Cooking

原本是想要消耗馬鈴薯才選擇做這道菜，沒想到馬鈴薯都長芽了，最後只剩一顆是完好的。

馬鈴薯 削皮 切塊 泡水5分鐘後瀝乾
洋蔥 平面切六等分

豬肉   一口大小
柴魚高湯....................................2杯   我改用兩杯水+1大匙烹大師
醬油.........................................1/3杯
糖.............................................3大匙
味晽.........................................2大匙
清酒.........................................1大匙

乾香菇 泡水 一切四...個人創意


用油炒馬鈴薯，加洋蔥和肉，繼續炒。
加入高湯、醬油、糖、味晽和清酒，煮滾後撈除浮沫，放落蓋（可以用烘焙紙或錫箔紙剪洞替代），煮到馬鈴薯軟熟。