雖然西方超市的豬肉選擇不多，但帶骨或是去骨豬排還挺好買的。有薄切也有厚切，厚切的豬排肉我常切成薄片拿來炒。
帶骨豬排先用刀背拍一拍，如果邊緣有筋也要切開，用點醬油、米酒、糖和肉桂粉一起醃，我都是前一天醃肉，醃過夜後晚餐使用。
帶骨的肉排比較容易不容易煎到老硬，但靠近骨頭的部分比較不容易煎熟，這部分要非常小心，因為我偶爾也會那一部份沒煎熟...豬排煎好沾些粗顆粒地瓜粉，等反潮後下鍋煎熟即可。通常筷子可以輕易刺穿肉就是熟了，但靠近骨頭的部分要特別注意就是了。
排骨解決了，配菜呢？我決定走老梗便當菜路線：紅蘿蔔高麗菜、蔬菜丁和煎蛋。
為了一鍋到底，先煎蛋，我用澄清奶油煎蛋，打蛋時加點鹽調味即可。
第二道菜炒蔬菜丁，說實話，我超討厭冷凍三色豆（紅蘿蔔、青豆和玉米粒），但新鮮的果然不一樣，把小黃瓜一開四，切成小丁，準備一些些紅蘿蔔末配色用。玉米粒我直接用罐頭玉米，省事。
原本的鍋子殘留一些奶油味，先炒小黃瓜和玉米粒，最後灑上紅蘿蔔末和海鹽調味。
第三道菜，準備一些紅蘿蔔絲，高麗菜用手掰成片狀，原鍋加點橄欖油，先炒紅蘿蔔絲，再炒高麗菜，因為我的瓦斯火力很弱，所以加點水去悶比較快，但其實大火快炒最好吃。
其實還有第四道菜，炒酸菜，先把酸菜泡水去酸，但不要泡到酸味都沒了，邊泡要邊試味道。如果酸菜味道很重，可以過熱水，我這次買的酸菜酸味不重，所以直接切絲瀝乾水分丟到鍋子裡炒到水分沒，再加入一點油炒，最後加點辣椒和糖調味。
米飯我用costco的有機綜合糙米加白米一起煮，盛盤時灑上素香鬆。
原本以為準備便當菜很輕鬆，結果比平常累，等我元氣恢復些再來挑戰雞腿便當吧！
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