142 高野豆腐

高野豆腐的口感很類似凍豆腐，據說是以前住山上的日本和尚的飲食，現在的高野豆腐似乎都是機器乾燥，所以不像凍豆腐需要冷凍，常溫保存即可。

食譜參考：http://www.fukuokadreaming.com/?p=963


我發現沾粉再煎這個步驟很吃油，感覺很健康的食材一下子又沒那麼健康了。