140 燒臘第二吃~烤鴨麵

當天晚餐，煮個烤鴨麵來吃吧！

烤鴨麵我會挑骨頭較多的烤鴨塊，比如鴨脖子、鴨腿等，挑出來後如果份量不夠多再加點鴨肉。我這次挑完做烤鴨麵的鴨肉後，大約還剩一人份的鴨肉，於是我隔天午餐微波吃掉。

煮一鍋水，我會用湯碗量七分滿，放入兩碗的量。水煮滾後放入薑絲和鴨肉，小火煮5分鐘，再加點鹽調味，最後放入青菜，青菜煮熟即可。

麵條另起一鍋煮熟，瀝乾水放入湯碗，淋上鴨肉湯和擺上鴨肉和青菜即可。

其實烤鴨已經有調味而且鹽度了，所以湯頭喝起來還挺有味道的。

如果不喜歡麵條，冬粉也很搭喔！