2011年6月11日

138 紅咖哩義大利麵

每次做泰式咖哩總是會留下咖哩汁,丟掉我覺得很可惜,所以都會拿來炒麵。

我習慣拿來炒最細的義大利麵(angel hair)。

細麵條大概煮4分鐘就好了,所以煮麵的同時要用鍋子加熱咖哩汁,視咖哩汁剩餘的料多寡決定要不要加料。

這次咖哩汁沒料了,所以加了蝦子和西洋芹,蝦子大概要煮兩分鐘吧!芹菜一分鐘就可以了,所以前兩分鐘把咖哩汁煮滾,放入蝦子,過一分鐘後加入芹菜,一分鐘後義大利麵煮好一起放入咖哩汁鍋內一起攪拌,完成,

剩下的咖哩汁其實也可以拿來煮麵,下次有機會再分享。

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