044 青醬蘑菇麵

在Costco買了一罐現成青醬，是新鮮冷藏品。

買回家第一道菜，就是拿同樣在Costco買的蘑菇跟義大利麵一起炒。

因為是第一次做，不太瞭解青醬，事後發現，青醬不耐炒，炒久青色會變成深綠色，反而醜了。

改進方法：就是把麵和料炒好，最後拌入青醬就好啦！

如果想吃花式，還可以弄成青醬+鮮奶油或青醬+白醬。如果不跟義大利麵入菜，也可以拿來烤雞肉烤魚，不過，顏色也會變深綠色，不好看。

倒是小眼很愛青醬。

青醬快過期前，我只好包裝放入冷凍庫，等下次解凍烹調再告訴大家可不可行。