015 酸辣湯

我很愛喝酸辣湯。我很喜歡我家附近蒸餃店的酸辣湯（蒸餃不好吃），裡面有肉絲、豬血、豆腐、蕃茄、小白菜、金針菇和榨菜，所謂料好味美，不正是如此嗎？

來美國後，很依賴現成酸辣湯粉，讀食譜書後發現，其實自己做並不難！

因為臨時起意，所以很多材料都沒備好，手邊只有黑木耳、豆腐和雞蛋。

因為愛吃辣，所以湯鍋放少許油爆香辣椒丁，爆到香味跑出來，丟入黑木耳稍微炒一下後倒入熱水，湯煮滾後放入豆腐，稍微煮一下並調味（白胡椒、鹽巴、白醋），先勾欠，再倒入蛋汁，點香油丟蔥花，即可起鍋。

雖然調味比較麻煩些，但應該比湯粉健康。不過少了豬血真是好遺憾阿～