009 德國香腸

住家附近的超市很方便買到歐洲食材，連德國酸菜（Sauerkraut）也都是冷藏新鮮包裝，而非常見的常溫罐裝。

至於德國香腸選擇也粉多，但我不會挑，亂挑到一款白香腸（Weisswurst），後來估狗才知道這款香腸適合早餐吃，料理方式是水煮，而且不吃皮。

我隨意在Youtube找到德國人教你如何料理德國酸菜！


剛剛回頭想找影片，卻找不到？等我找到再貼上來。以下簡述作法（倚賴我微弱的記憶）...

將培根炒出油，加入瀝乾的酸菜一起炒，加入高湯水和月桂葉一起煮約30分鐘，最後用西式胡椒粉、糖和鹽巴調味。

我偷懶，把白香腸一起丟進去煮，結果30分鐘後，白腸皮開肉綻，也好，反正皮不吃，我更省事。（好阿Q）