435 椰子油烤地瓜

買了一罐有機椰子油玩料理。

參考食譜。

剛好遇到燉牛頰肉需要配菜，翻來翻去就這道最簡單，只要把地瓜切丁，簡單調味（鹽和胡椒），再自行選擇要不要香料（如辣椒粉、肉桂粉、咖哩粉等等），再裹上椰子油，平鋪在烤盤上，400度F烤十分鐘檢查軟度，軟了即可。

個人覺得椰子油很適合甜點耶！改天再試試別種。