410 奶油瓜濃湯

我愛濃湯。

用一只可以炒和煮的鍋子，用油先炒香有香料的西式香腸或培根，炒熟後撈出，用原鍋剩下的油炒香洋蔥，再加入切小塊的奶油瓜，炒到瓜面都沾油，加入雞湯，份量蓋過奶油瓜即可。

煮滾後轉小火繼續煮15分鐘，確認瓜熟後，用hand blender把湯內的食材打成泥，湯會自然呈現出濃湯的濃度。

加入牛奶（或鮮奶油）和西式香腸，繼續小火加熱，不時攪拌，最後用鹽和胡椒調整味道。