391 甘露煮

在日本超市失心瘋買了一包生芋（蒟蒻），卻沒想到要怎麼料理，在噗浪緊急呼救，最後端出這一盤。

我準備了豬肉、蒟蒻球、迷你馬鈴薯、白蘿蔔和紅蘿蔔。

豬肉可自行選擇要不要先燙過
蒟蒻球先用水煮十分鐘 洗淨用叉子刺幾下
白蘿蔔切厚片 用削皮刀把邊緣削成弧形
紅蘿蔔也是厚片 押成花
迷你馬鈴薯洗乾淨 把醜皮削掉

其實我真的亂亂做，就柴魚高湯加入所有食材，煮滾後加入調味料：醬油、糖、味晽（或米酒+糖）小火繼續煮20-30分鐘。

煮到馬鈴薯軟，蒟蒻入味。

多切下來的白蘿蔔和紅蘿蔔，隔天拿來做煎餅，絲毫不浪費。