296 XO四季豆

我喜歡重口味的四季豆。

最近喜歡上「水炒法」，少點油煙，多些廚師健康。

炒鍋內先放入100cc的水和一點油，開大火煮滾後把青菜放進去翻幾下，需要比較長時間煮的青菜可以加蓋燜一下，最後用鹽調味即可。

因為我要吃XO醬口味，而且醬裡面已經有油了，所以我直接用100cc的水加上一大匙的XO醬，煮滾後加入四季豆，翻炒兩下加蓋燜個三分鐘，試吃後有需要再用鹽調味。

舉一反三，如果手邊有沙茶醬，也可以做成沙茶口味，只要把XO醬換成沙茶醬就行啦！