結果拿來做蕃薯飯時，白色米飯都被染色了，而且味道不如預期！甚至有點可怕...
眼見還有幾條不知道該怎麼辦？只好做成地瓜圓，還好做成甜食還不賴，要不然真的很頭痛！！
地瓜和細地瓜粉的重量比例是三比一。有些人會加糖，但我喜歡原味。
先把地瓜切片蒸熟，取出擣成泥後加入過篩的地瓜粉拌勻，等到地瓜不太燙時取出用手揉，揉到成形，如果太濕可以再加粉。
煮鍋熱水，把搓長條切成小塊的地瓜圓丟入滾水中，煮到浮起就好了。（不確定可以先撈一顆出來試吃，試吃前先將地瓜圓泡一下冷水）
吃不完的地瓜圓，外面灑些粉避免沾黏，放入冷凍袋內丟到冷凍庫保存。偶爾煮紅豆湯就可以順便燙些地瓜圓增加層次感（？）
8.8
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