254 清燉牛腱湯

西方超市賣的牛腱切法跟台灣不一樣，西方超市都是橫切，一片一片中間還有骨頭。

有天買了兩大片回家，清洗後加入冷水，用小火慢慢煮到水滾，再清洗一遍。

洗好的牛腱加入洋蔥、薑片、蔥段和一匙白醋，中火煮滾轉小火煮1.5小時，熄火加蓋燜。

燜到晚餐時間，再重新開火煮滾，加入用水泡開的冬粉，用鹽調味。

擔心蔬菜攝取量不夠，所以加了一點櫛瓜一起煮，最後還加上泡菜和涼拌黃豆芽，偏韓式吃法，如果再加碗飯，就更像了。