在美國買蝦子

剛搬到美國時很不習慣超市販賣的食物種類，跟台灣真的大大不同。畢竟美國人跟台灣人飲食習慣真的差太多了！

先從蝦子說起。

美國的蝦子基本上都是冷凍的，少數亞洲超市會賣活跳跳的蝦子，但真的不多。冷凍蝦子還可以先分為生（raw）和熟（cooked），熟的蝦子基本上都是去頭去殼，解凍後可以直接吃，但生蝦會有些不同。

生蝦會分為全蝦（含蝦頭）、去頭蝦（shell-on）和去頭去殼蝦。

除此之外，蝦子還有分大小尺寸。注意到右下角的數字嗎？26/30ct

這代表我買的這一磅裝的蝦會有26-30隻，而且除了量販店以外，超市賣的蝦子還真的幾乎都是一包一磅。所以，數字越大，一磅裝的蝦子越多隻，相對的，蝦子也越小隻。

根據本人經驗，蝦子煮過多半還會縮一點水，所以買太小隻真的不好吃，所以我至少會買30以下的數字。

蝦子教室，下台一鞠躬。