458 蠔乾花生粥

特地請桃花幫我買香港大澳的蠔乾，還指定六顆就好！哈哈~

參考食譜

先做粥底。我選長米，而且直接用茉莉香米來煮，一杯米配十杯水，水煮滾後加入米。

也可以水煮滾後先煮個排骨變肉湯高湯，再把肉撈起來加入米。

加入米煮滾後，加1t鹽和1T油，把火力調整成讓米水呈現滾動的狀態，煮15分鐘後回頭檢查米花開了沒？這就是粥底。

因為原食譜還有花生和蠔乾，所以會跟米一起煮，我還加了大片的薑，最後比較好挑出來。粥煮好最後調整鹹度就可以用了。

煮好的粥盛出來再加上胡椒粉和香油，就完成啦！

蠔乾如果沒太腥直接用就可以了，另外補充一點，我覺得吃一整顆負擔太重了，所以下次會切小再煮，這樣吃起來比較不膩。

桃花最後買了七顆給我，我一次梭哈，但三四顆就夠煮一杯米了。

下圖是我在休市陽光超市看到的蠔乾（香港人稱之為蠔豉），還是日本產的呢！！