起因是我想吃麵包配濃湯，翻來翻去家裡只有南瓜適合，就它了。
日本南瓜 半顆
洋蔥丁 隨意
蒜末 一點
肉桂粉 隨意
豆蔻粉 隨意
我不喜歡南瓜皮，所以我一定會盡力削掉，南瓜雖然很硬，可以用刀子一小塊一小塊慢慢削，削完切丁。
先用一些橄欖油炒香洋蔥丁和蒜末，再加入南瓜丁翻炒幾下，加入熱水（高湯更好）剛好淹過南瓜即可，煮滾後轉小火加蓋煮10-20分鐘到南瓜軟。
熄火，用手持調理棒（hand mixer）入鍋內打成泥，如果喜歡一些南瓜丁可以先撈一些出來，等打成泥再放回。
原鍋回到爐上繼續加熱，可增加鮮奶油或牛奶增加肥度，我家剛好這兩樣都沒，於是省略。
喜歡豐盛一些可以炒一些培根阿菇阿，等南瓜湯盛盤後加上去。
我因為想吃簡單的所以通通都沒加，最後用現磨胡椒和海鹽調味。
我很喜歡把麵包烤酥沾濃湯一起吃，簡易的午餐只要半小時就可以完成。
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