444 泰式辣椒膏炒時蔬

之前買了一罐泰國辣椒膏一直用不完，一度還拿來炒飯但小眼說味道不搭。

參考食譜

我把海鮮換成耐炒的蔬菜，我選了香菇、杏鮑菇和玉米筍。

先用一點蒜頭和洋蔥（+乾辣椒）爆香，加入菇類翻炒幾下，加入泰國辣椒膏在鍋底，讓它融化並均勻沾在蔬菜上，加入玉米筍炒幾下，用魚露調味，最後用大量九層塔增香。


說到泰國辣椒膏其實一點都不辣，吃起來偏甜，吃起來很類似不辣而且是素食版的XO醬，還挺促瞇的。


ps 我買得泰國辣椒膏長這樣，有很多品牌，但我只看到此款。