島上主要有兩個賣海鮮的區域，一區在市區21街附近的碼頭邊，一區是61街附近的潟湖邊，那邊很多釣客所以也很多釣餌店（bait shop），有些釣餌店會兼賣海鮮，更令我驚訝的是，那邊有賣活蝦，只可惜我每次去都賣光，至今還沒買成功過，有買到再跟大家分享。
這次我買了半磅蝦，一磅大概九塊多，挺大隻的而且看起來很新鮮很乾淨，我買了半磅大概有九隻，大概是15-20的蝦子。
我最愛有頭有尾有殼的全蝦，吸蝦頭才是吃蝦的重點阿~~但如果無頭冷凍蝦有特價我還是會勉為其難買一下啦 XDD
準備蒜片、薑絲和蔥段。
用油炒香蒜片和薑絲，放入蝦子和米酒（大約1/4杯），翻炒兩下加蓋煮，三五分鐘後，開蓋再翻兩下，再加兩大匙的米酒，如果是海蝦就不用加鹽了，因為料理米酒都有鹽分了。
曾經聽長輩說，蝦子最完美的熟度就是剛彎起來的狀態，如果尾巴已經碰到頭就太熟囉~所以我都以此為標準，給大家參考。
有時想要做重口味的蝦蝦，但又覺得新鮮的蝦子用重口味去做就很浪費食材，於是，總是很沒創意地一直用這方法炒蝦，等我哪天買到不新鮮的蝦子再來做胡椒蝦吧（大誤）
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